切餅４個 鶏肉８０ｇ 小松菜１２０ｇ かまぼこ 海苔１枚
だし３カップ 塩、醤油適宜
- １ 鶏肉はそぎ切りにしておく
- ２ 小松菜はゆでて５〜６ｃｍの長さに切る
- ３ かまぼこは熱湯を通してから８枚に切る
- ４ だしを煮立て、鶏肉を入れて弱火で煮る
- ５ ４に塩、醤油で味をととのえる
- ６ 餅は焼いて椀に盛り、温めたかまぼこ、小松菜を入れ、
その上から鶏肉と汁を注ぎ、上に短冊に切った海苔を載せる
丸餅４個 鶏肉１００ｇ 里芋４個 人参５０ｇ 大根５０ｇ
小松菜１００ｇ だし３カップ 白味噌９０〜１００ｇ
- １ 鶏肉はそぎ切りにしてさっとゆでる
- ２ 里芋は鶴の子、大根は日の出、人参は亀甲に切り下ゆで。 小松菜はさっとゆでておく
- ３ だしに材料を加えさっと煮て、味噌をとき加える
- ４ 椀に湯の中で軟らかくした餅と具を盛り、 汁を注ぎ柚子を添える
※このページで紹介しているレシピは、一般的に伝わるイメージで作っております。地域によって異なる場合があります。
