普段の日にもお餅料理を楽しみましょう お餅はお正月の食べ物。そんな思い込みはありませんか。確かに餅はハレの食品ですが、保存性の高い包装餅が一般的に。食品表示に従って保存し調理すれば、つきたての軟らかさがよみがえり、一年中いつでもおいしく食べられる食材として重宝されています。
少量で満足、お餅のカロリー 精白したもち米を水に浸し、蒸し上げて搗（つ）きつぶし、固めた餅。そのまま食べれば軟らかく、時間を置いて食べる際は再び焼いたり煮たりするので、お餅は消化のよい食べ物といえます。ご飯１００ｇの１４８キロカロリーに対して餅１００ｇは２３５キロカロリー。少量でご飯と同じカロリーを摂取できます。
知っていると便利、調理のコツ 四季を通じておいしくお餅を食べるために、調理法や食べ方を工夫してみませんか。焼くにしても従来の直火焼き、天火焼き、フライパン焼き、オーブントースター焼きなどで香ばしく。煮る際は洋風、中華風のソースや汁にもよく合います。他にも揚げる、炒める、和える、電子レンジで軟らかくするなど、一工夫で料理の幅が広がります。
代表的なお餅料理
|
|
|
|
